Куриные крылышки в остром соусе фото-видео рецепт
Ингредиенты
- Куриные крылышки – 14 штук
- Для маринада:
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук репка – ½ небольшой луковицы
- Водка – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Черный перец
- Для соуса:
- Кетчуп – 2 столовые ложки
- Мед – 2 чайные ложки
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Вода – 100 миллилитров
- Паприка – 1 чайная ложка
- Острый красный перец – 1 столовая ложка
- Кунжут – 1 чайная ложка
- Кардамон – на кончике чайной ложки
- Имбирь молотый – 1 чайная ложка
- Для панировки:
- Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Для украшения:
- Сухая зелень петрушки
- Кедровые орешки
- Для фритюра:
- Растительное масло
Можно подать вместе
Из напитков подойдёт
- Пиво
- Водка
Способ приготовления
-
Куриные крылышки помоем, обсушим и разрежем по суставу, оставим плечевую часть (с другой части можно приготовить суп или бульон). Из лука, чеснока и водки при помощи блендера делаем кашицу. Приготовленную кашицу добавляем к крылышкам, солим по вкусу, поперчим, хорошо перемешаем, накроем крышкой и оставим мариноваться на 2 часа.
Муку смешиваем с крахмалом и панируем крылышки. Нагреваем фритюр, убавляем на средний огонь и жарим крылышки в течение 7 минут до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.
Пока крылышки жарятся, приготовим соус. В сотейник или кастрюльку вливаем кетчуп, мед, соевый соус, растительное масло, добавляем паприку, острый перец, молотый имбирь (можно заменить на свежий имбирь), кунжут, кардамон и воду. Все хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и постоянно помешивая, варим в течение 1 минуты. Выключаем огонь.
Обмакиваем куриные крылышки в остром соусе.
Перед подачей украшаем сушеной зеленью петрушки и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)