Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Горох промыть и замочить холодной водой на 6 часов. Затем слить воду и снова налить холодной воды, поставить варить на среднем огне 1,5-2 часа.

   

    

    

2. Морковь для горохового супа натереть на крупной терке. Картофель нарезать соломкой, лук мелко порубить. Копченые ребрышки если крупные, то порубить, разрезать, окорок разрезать на брусочки.

   

    

    

3. В разогретое масло опустить лук и обжарить до золотистого цвета.

   

    

    

4. Затем положить морковь и слегка пассировать примерно 1-2 минуты.

   

    

    

5. Через 1,5 часа в гороховый суп положить картофель, пассированные овощи, копчености, посолить по вкусу и варить до готовности картофеля.

   

    

    

6. За 5 минут до готовности положить лавровый лист и поперчить.

   

    

    

7. Примечание.

   1.Если ребрышек нет, то взять копченое мясо 400 гр.

   2. Горох может вариться от 1,5 до 2,5 часов. ( Все зависит от гороха)

   3. Подавать гороховый суп с сухариками. Сухарики можно сделать с белого или  ржаного хлеба.

   4. По желанию можно добавить в чашку немного укропа или петрушки.

   

    

    

   Приятного аппетита!