Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Куриное филе нарезать полосками толщиной 0,5 см., болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, цукини так же нарезать соломкой, петрушку мелко порубить.

   

    

    

2. В разогретую сковороду налить 2 столовых ложки растительного масла, выложить нарезанный кабачок и болгарский перец, жарить в течение 2 минут, постоянно помешивая.

   

    

    

3. К куриному филе положить пассированные овощи, петрушку, посолить, добавить черный перец, надавленный чеснок, приправу для курицы, все хорошо перемешать. Затем добавить муку и опять хорошо перемешать.

   

    

    

4. Фарш разделить на 8 частей. С одной части скатать шарик, положить его на тарелку, слегка придавить рукой, сформировав в круглую лепёшку, посередине сделать выемку.

   

    

    

5. В разогретом масле обжарить мясные гнезда с каждой стороны по одной минуте.

   

    

    

6. Аккуратно отделить желтки от белков, желтки положить в середину каждого гнездышка.

   

    

    

7. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать половинку каждого гнездышка слоем сыра. Поставить в заранее разогретую духовку до 160 гр. на 8 – 10 минут, до расплавления сыра и готовности яйца всмятку.

   

    

    

8. Примечание.

   Приправу для курицы можно сделать самим. Я взяла по одной части карри, паприку, молотый кориандр, тертый мускатный орех и все смешала.

   Куриное филе можно заменить свининой. Цукини можно заменить обычным кабачком, баклажаном. Если кожура у кабачка жесткая ее нужно очистить.

   

    

   Приятного аппетита!