Способ приготовления

1.  

   Для соуса отделяем желтки от белков, затем в желтки добавляем лимонный сок.

   

    

    

2. Воду.

   

    

    

3. Взбиваем при помощи блендера или венчика.

   

    

    

4. В сотейнике на маленьком огне растопим сливочное масло, но не кипятим. Выключим огонь, уберем белую пену.

   

    

    

5. К желткам вливаем растопленное сливочное масло, маленькой струйкой, понемногу, непрерывно взбивая.

   

    

    

6. В готовый соус добавим соль, белый перец по вкусу, красный острый по желанию.

   

    

    

7. Примечание.

   Голландский соус хорошо подходит к рыбным и овощным блюдам.

   

    

    

   Приятного аппетита!