Салат из лука " лук-ча"

Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Зелёный лук  помоем и разрежем длиной 7-10 сантиметров, толстые места разрезаем еще вдоль пополам.

   

    

    

2. Лук закладываем в кипящую воду на 2 минуты.

   

    

    

3. После чего промываем в холодной воде и хорошо отжимаем.

   

    

    

4. У помидоров надрежем кожуру крест-накрест,  заливаем кипятком на 1 минутку,  после чего  очищаем от кожуры и  нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук. Стручок острого перца разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и  нарезаем тонкой соломкой.  Зелень кинзы помоем, обсушим и мелко порубим.

   

    

    

5. В горячие масло закладываем репчатый лук  постоянно  помешивая, жарим  до золотистого цвета. Затем закладываем помидоры, помешивая, жарим  до полного выпаривания жидкости. Добавляем острый перец, жарим 1 минутку.

   

    

    

6. Закладываем подготовленный  зеленый  лук, жарим  примерно 2 минуты, если в сковороде много жидкости, то жарим до полного выпаривания жидкости, но не пересушиваем, иначе лук будет жестким.  ( Смотрите видео рецепт)

   

    

    

7. Выключаем  огонь, добавляем молотый кориандр, обжаренный кунжут, черный перец,  соль по вкусу, надавленный чеснок, соевый соус,  порубленную  зелень.  Хорошо перемешаем.

   

    

    

8. Примечание.

   В данном фото-видео  рецепте я  добавляю острый стручок перца, вы можете, добавить молотый  острый перец или не добавлять вовсе.

   

    

    

   Приятного аппетита!