Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Приготовить тесто для вареников.

   

    

    

2. Для начинки лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Картофель очистить от кожуры, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду, картофель размять, добавить поджаренный лук и черный перец.

   

    

    

3. Хорошо перемешать.

   

    

    

4. Тесто разрезать на четыре части.

   

    

    

5. С одной части скатать колбаску, другие пока накрыть полиэтиленовым мешочком, чтобы тесто не подсохло. Нарезать на кусочки толщиной 1см, раскатать круглый сочень, в серединку положить начинку, защипать противоположные края.

   

    

    

6. По желанию можно украсить вареник, сделав ему косичку.

   

    

    

7. В кипящей подсоленной воде отварить вареники в течение 10 минут.

   

    

    

8. Вареники с картошкой подавать со сметаной.

   

    

    

   Приятного аппетита!