Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Горячий отваренный картофель переложить в миску, хорошо протереть при помощи картофелемялки и оставить до полного остывания.

   

    

    

2. Пока картофель варится, приготовим начинку. Филе рыбы нарежем маленькими кубиками.

   

    

    

3. Мелко порежем  репчатый лук.

   

    

    

4. Грибы нарежем мелкими кубиками.

   

    

    

5. Зеленый лук так же мелко порежем.

   

    

    

6. В небольшое количество масла, обжарим лук до золотистого цвета, затем добавим рыбу, жарим, постоянно помешивая примерно 3-5 минут. 

   

    

    

7. . Посолим по вкусу, добавим приправу для рыбы, перемешаем.

   

    

    

8. В небольшом количестве масла  обжарим грибы, посолим по вкусу.

   

    

    

9. К обжаренным грибам добавим жареную рыбу, зеленый лук, перемешаем начинку для пирожков.

   

    

    

10. В остывший картофель добавим 1 яйцо и 40 грамм муки, замешаем тесто для пирожков.

    

     

     

11. Руки обмокнем в муку ( так не будет тесто прилипать к рукам), возьмем небольшое количество теста,  скатаем шарик, затем приплюснем в лепешку, в серединку положим начинку, защипаем края, придадим форму пирожка.

    

     

     

12. Запанируем в сухарях.

    

     

     

13. Обжариваем картофельные пирожки в сковороде,  в разогретом масле  с каждой стороны  по 3 минуты.

    

     

     

14. Примечание.

    Грибы для картофельных пирожков можно использовать свежие, сушеные, свежезамороженные. Филе можно взять от любой не костлявой  рыбы.

    

     

     

    Приятного аппетита!