Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Сегодня приготовим запеканку, которую можно подавать не только будние дни, но и не стыдно подать на праздничный стол.

   Сельдь очистим от кожи и костей, замочим в молоке на 30 минут, чтобы ушла лишняя соль.

   

    

    

    

2. Лук нарежем полукольцами.

   

    

    

3. Петрушку порубим ножом.

   

    

    

4. Картофель очистим от кожуры, нарежем тоненькими кружками.

   

    

    

5. В кипящую воду закладываем картофель, варим  3 минуты. Затем  откинем на дуршлаг, даем стечь воде.

   

    

    

6. Обжарим лук в 50 граммах  сливочного масла    до золотистого цвета.

   

    

    

7. Сельдь обсушим бумажным полотенцем, нарежем кусочками шириной  примерно 2 сантиметра.

   

    

    

8. Форму смажем сливочным маслом  и  выложим слой картофеля, поперчим.

   

    

    

9. Затем выкладываем слой селедочки.

   

    

    

10. Затем обжаренный лук.

    

     

     

11. Порубленную петрушку  и слой  картофеля.

    

     

     

12. Сливки  взболтаем с 2 яйцами.

    

     

     

13. Зальем  полученной смесью  картофель.

    

     

     

14. Верх посыпаем панировочными сухарями.

    

     

     

15. И в конце   мелкой стружкой   сливочное масло. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. 

    

     

     

16. Примечание.

    Солить запеканку нужно только в том случае, если филе не очень соленое.

    Молоко можно заменить негазированой минеральной водой.

    

     

     

    Приятного аппетита!