Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Мясо прокрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, укроп мелко порубить.

   

    

    

2. Маринованные грибы слегка порубить.

   

    

    

3. Перец промыть, удалить плодоношку и семена.

   

    

    

4. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 1 минуту, затем слить воду и очистить от шкурки. Нарезать кубиками. В разогретое масло положить лук и обжарить до полупрозрачности, затем положить морковь и слегка обжарить, постоянно помешивая. Положить нарезанные помидоры выпарить лишнюю жидкость.

    

   

    

    

5. К фаршу положить 2/3 части обжаренных овощей, маринованные грибочки вместе с рассолом, нарезанные укроп, промытый рис, поперчить, посолить по вкусу. Все хорошо перемешать.

   

    

    

6. Начинить перец фаршем, уложить в кастрюлю, положить оставшиеся обжаренные овощи, накрыть сверху тарелкой, залить кипятком и поставить на огонь на 45 минут Как закипит посолить. За пять минут до готовности положить лавровый лист.

   

    

    

7. Примечание.

   Перец фаршированный мясом и грибами подавать со сметаной.

   

    

    

   Приятного аппетита!