Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Приготовить тесто на манты.

   

    

    

2. Баранину на манты нарезать тонкой соломкой. Курдючное сало нарезать меленькими кубиками. Лук разрезать на четыре части и тоненько пошинковать. Все сложить в одну чашку, добавить молотый кориандр, зиру, черный перец и соль. Все хорошо перемешать.

   

    

    

3. Готовое тесто для мантов еще раз обмять и разрезать на 4 части, из каждой части скатать колбаску и каждую колбаску разделить на 8 частей. Ладошкой сформировать лепешку и раскатать сочень.

   

    

    

4. На сочень положить начинку, хорошо прищепить середину, затем противоположные края слепить друг с дружкой в середине, и соединить кончики по диагонали.

   

    

    

5. Лист смазать растительным маслом и выложить манты, оставляя расстояние между ними. Как только вода в пароварке закипит, поставить манты на 45 минут.

   

    

    

6. Примечание.

   Манты с бараниной нужно подавать сразу, горячими.

   Если нет курдючного сала, то лук и мясо брать из расчета 1:1.

   

    

    

   Приятного аппетита!