Ханум фото-видео рецепт
Ингредиенты
- Фарш – 500 гр. (Баранина или говядина)
- Лук репка – 300 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – для смазки листов
- Соль по вкусу, сметана
- Для теста:
- Мука – 500 гр.
- Вода – 250 мл.
- Соль – щепотка
Можно подать вместе
Из напитков подойдёт
- Чай
Способ приготовления
Для ханум тесто приготовить, как для мантов.
Картофель нарезать маленькими кубиками, лук мелко порубить. В сковороде растопить 50 гр. сливочного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета. В фарш положить нарезанный картофель, обжаренный лук, посолить, добавить зиру, черный перец, молотый кориандр, все хорошо перемешать.
Тесто разделить на три части. С каждой части раскатать пласт толщиной 1 мм., положить фарш тоненьким слоем, свернуть в рулет, края рулета защипнуть.
Листы смазать растительным маслом и уложить на них ханум. Листы уложить в пароварку и поставить на огонь на 45 минут. Затем ханум смазать сливочным маслом.
Примечание.
Ханум подавать горячим со сметаной.
Приятного аппетита!
Комментарии (2)
Love Suncity
Дмитрий