Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Творог протираем через сито.

   

    

    

2. Добавляем 1 яйцо и 1 желток, сахарный песок, муку, ванильный сахар.

   

    

    

3. Хорошо перемешиваем.

   

    

    

4. Изюм смешаем с джемом.

   

    

    

5. Возьмем 1 полную столовую ложку фарша, скатаем в шар, приплюснем в лепешку, в середину выложим 0,5 ч.л. начинки, защипываем края и придадим овальную форму.

   

    

    

6. Аккуратно смачиваем сырник в яйце, можно воспользоваться кисточкой. Панируем в сухарях.

   

    

    

7. Нагреваем масло для фритюра, убавляем огонь и жарим до румяной корочки в течение 1-2 минуты. После чего ставим в заранее разогретую духовку до 180 гр. на 5 минут. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Отдельно подать сметану.

   

    

    

8. Примечание.

   Для сырников по-киевски джем или варенье лучше брать кисло-сладкое.

   Если берете варенье, то его нужно уварить с изюмом до загустения.

   

    

   Приятного аппетита!