Мороженое ванильное

Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Стручок ванили разрезаем вдоль пополам, при помощи ножа соскребаем семена.

   

    

    

2. Семена ванили и сам стручок закладываем в молоко, доводим до кипения, выключаем огонь и остужаем до комнатной температуры, после чего  помещаем в холодильник, чтобы молоко стало холодным.

   

    

    

3. Холодное молоко процеживаем через сито.

   

    

    

4. Охлажденные сливки с начало взбиваем на маленькой скорости, затем скорость прибавляем. В слегка загустевшие сливки всыпаем сахарную пудру.

   

    

    

5. Как только сливки загустеют,  вливаем в несколько приемов охлажденное молоко и взбиваем до консистенции густой сметаны (смотрите видео рецепт).

   

    

    

6. Перекладываем мороженое  в любую емкость, ставим в морозильную камеру.

   

    

    

7. Если нет мороженицы, то каждые 40 минут   мороженое взбиваем венчиком или при помощи блендера, чтобы предотвратить  появление кристалликов льда. Так повторяем 3-4 раза.

   

    

    

8. Перед подачей на стол мороженое достаем из морозильной камеры и помещаем в холодильник на 15 минут. Ложечку для мороженого окунаем в горячую воду и набираем ванильное  мороженое. По желанию добавляем ягоды, орехи, шоколад, сироп и т.д. .

   

    

    

   Приятного аппетита!