Способ приготовления

1.  

   Приготовить тесто для чак–чак

   

    

    

2. Тесто разделить на две части, раскатать каждую часть в пласт толщиной 1 мм., дать слегка подсохнуть (чтобы тесто легче резалось), разрезать на полосы шириной 3-5 см. и нарезать лапшой шириной 3 мм..

   

    

    

3. Хорошо нагреть масло для фритюра, обжарить лапшу небольшими порциями до слегка румяного цвета.

   

    

    

4. Выложить обжаренную лапшу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масла.

   

    

    

5. Грецкие орехи для чак –чак крупно порубить. В казан или кастрюлю вылить мед, насыпать сахар, дать закипеть и постоянно мешая проварить 2 минуты на небольшом огне. Обжаренную лапшу сложить в глубокое блюдо, добавить орехи, и влить горячий мед, очень быстро все перемешать. Чак – чак можно уложить в любые формы, можно сформировать любую фигуру руками.

   

    

    

6. Примечание.

   При размешивании чак-чака можно обжечь руки, из-за этого смачивайте их в холодной водой.

   Чак – чак укладывать нужно быстро, пока сироп не застыл. Если укладываете в форму, то в нее нужно положить полиэтиленовый мешок.

   

    

   Приятного аппетита!