Тамара Ким
Огромное спасибо за все рецепты и, в частности, за этот. В рецепте есть...
© 2012 - 2015 Кулинарные фото-видео рецепты на za100le.ru. Все права защищены законом об авторском праве. Любое копирование ЗАПРЕЩЕНО.
Ватрушки с творогом фото-видео рецепт
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Молоко – 130 мл.
- Вода – 50 мл.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Сахар – 4 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Куриное яйцо – 2 шт. + 2 желтка
- Для начинки:
- Творог – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст.л. (растопленное)
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
- Для смазки:
- 2 желтка
- Сливочное масло – 4 ч.л. (растопленного)
Можно подать вместе
Из напитков подойдёт
- Чай
Способ приготовления
-
В небольшую чашку всыпаем сухие дрожжи, добавим 2 ч.л. сахара, вливаем 50 мл. теплого молока, размешаем и оставим для поднятия.
Затем в глубокую чашку вливаем оставшееся молоко, воду, растительное масло, добавить 2 яйца и 2 желтка, 2 ч.л. сахара, соль. Размешаем.
Просеем через сито муку, добавим поднявшиеся дрожжи, замесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрываем крышкой или полотенцем ставим в теплое место для поднятия. Как только тесто поднялось, хорошо его вымесим и снова ставим в теплое место для второго поднятия.
Для начинки творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар, растопленное сливочное масло, соль. Хорошо перемешаем.
Подошедшее тесто разделяем на 2 части, и каждую часть разрезаем на 8 равных кусочков, каждый кусочек скатаем в шар. Противень смажем сливочным маслом, выкладываем шарики, оставляя расстояние между ними. Оставим для расстойки на 10 - 15 минут. После чего дно стакана обмакнуть в муку и сделать им углубление в каждом шарике. В серединку выложить по 1 ст.л. начинки.
Желтки смешиваем со сливочным маслом и смазываем края ватрушки. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 гр. на 25-30 минут.
Горячие ватрушки выкладываем на деревянную доску, смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем полотенцем на 10-15 минут. После чего ватрушки с творогом можно кушать.
Приятного аппетита!
Будь с нами
Комментарии
Лариса
А можно увидеть рецепт лепке вашей.
Юлия
С чувством, с толком, с расстановкой, как говорится!)) Наталья здравствуйте!)...
Наталья Ким
Здравствуйте! Можно одеть тканевые перчатки, а сверху резиновые.
Наталья Ким
Здравствуйте! В дрожжи добавляется 1,5 ч.л сахара, затем еще в тесто 1 ст.л...
Оксана
Можно вместо водки добавить коньяк?
Комментарии (6)
Лена
Наталья Ким
Лена
Айса
рецепту, но они получились твердыми.
Какой должен быть огонь в духовке?
Я нагрела духовку, а ватрушки пекла на медленном,
Что сделала не так?
Наталья Ким
Elena