Способ приготовления

1. Приготовим Кулич к Пасхе. В глубокой посуде разводим дрожжи в теплом молоке.

   

    

    

2. Просеем через сито 200 грамм муки.

   

    

    

3. Оставим опару в теплом месте для поднятия.

   

    

    

4. В поднявшуюся опару добавляем соль.

   

    

    

5. Желтки отделяем от белков, в желтки всыпаем, сахар и ванилин.

   

    

    

6. При помощи блендера хорошо протираем желтки с сахаром и ванилином

   .

    

    

7. Протертые желтки добавляем к опаре.

   

    

    

8. Также добавляем растопленное, не горячее сливочное масло.

   

    

    

9. Хорошо перемешаем.

   

    

    

10. Белки взбиваем в стойкую пену.

    

     

     

11. Добавляем белки к опаре с желтками, аккуратно перемешаем.

    

     

     

12. Просеем оставшуюся муку, замесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накроем пленкой или крышкой.

    

     

     

13. Ставим в теплое место для поднятия

    

     

     

14. Изюм замочим в холодной воде на 15-20 минут, после чего хорошо промоем и обсушим.

    

     

     

15. Как только тесто поднимется, хорошо обомнем его. Обсушенный изюм обваляем в муке и вмешаем в тесто. Затем накроем и оставим в теплом месте для второго поднятия.

    

     

     

16. Как только тесто поднимется, хорошо обомнем его.

    

     

     

17. Заполняем форму тестом на 1/3, оставляем в теплом месте для поднятия.

    

     

     

18. Как поднимется, ставим в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 40 – 60 минут в зависимости от размера формы.

    

     

     

19. Через 10 минут, как зарумянится, верх кулича можно накрыть влажной бумагой, чтобы не сгорел.

    

     

     

20. Готовый кулич вынимаем из формы и ставим на решетку до полного остывания.

    

     

     

21. Приготовим глазурь. Желток отделяем от белка, белок хорошо взбиваем, как только увеличится в два раза, постепенно всыпаем сахарную пудру, затем по не многу вливаем сок лимона, продолжаем взбивать. Глазурь должна получиться достаточно густая. Покрываем глазурью остывший кулич. (Смотрите фото-видео рецепт)

    

     

     

22. И сразу украшаем . Даем глазури подсохнуть, после чего убираем куличи в кастрюлю застеленную полотенцем и накрываем крышкой. .

    

     

     

    Приятного аппетита!