Способ приготовления

1.  

    

    

    

   В сотейник или кастрюльку наливаем воду, включаем плиту на средний огонь, всыпаем сахар, добавляем сливочное масло, помешивая, доводим до кипения и выключаем огонь. Добавляем мед. Размешиваем до растворения меда и сахара.

   

    

    

2. Изюм ненадолго замочим в холодной воде, после чего промоем.

   

    

    

3. В горячий сироп добавляем корицу, кардамон, имбирь, какао-порошок, хорошо размешаем. Оставим остужаться до комнатной температуры.

   

    

    

4. Затем в теплый сироп просеем через сито муку, добавим разрыхлитель, хорошо перемешаем. Промытый изюм обваляем в 2 ст.л. муки и добавим в тесто, еще раз хорошо перемешаем.

   

    

    

5. Форму для выпекания смажем сливочным маслом и заполним тестом, выравниваем. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Пока коврижка теплая приготовим глазурь. Для этого в сотейник вольем воду, добавим сахар, постоянно мешая, увариваем смесь на 1/3 объема. Сразу покрываем коврижку, т.к. глазурь быстро застывает.

   

    

    

6. Примечание.

   Время выпекания зависит от диаметра формы и толщины коврижки. У меня форма диаметром 28 см. Так же можно проверить готовность, воткнуть тонкую деревянную палочку, если она сухая, значит, коврижка готова.

   После полного остывания коврижку медовую можно кушать.

   

    

    

   Приятного аппетита!