Способ приготовления

1.  

    

    

    

   Для приготовления бисквита с начало отделим желтки от белков. В желтки засыпаем половину сахара и взбиваем добела. Белки с начало взбиваем в легкую пену, затем добавим вторую половину сахара и взобьем в стойкую пену.

   

    

    

2. Половину белков положим к желткам, аккуратно перемешаем. Перемешивать следует не спеша, желательно в одном направление, вмешивающими движениями, чтобы не нарушать структуру белков. Затем просеем муку вместе с крахмалом и разрыхлителем, так же просеем какао через более мелкое сито. Аккуратно перемешаем. Выкладываем оставшиеся белки к желткам и опять аккуратно перемешиваем.

   

    

    

3. В разъемную форму выложим пергамент, смажем сливочным маслом.

   

    

    

4. Вливаем в форму тесто и выравниваем.

   

    

    

5. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 гр., выпекаем шоколадный бисквит 50 минут. После чего вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, вытащить из формы, убрать пергамент. Переложить бисквит на решетку дать полностью остыть. Через 12 часов его можно пропитывать сиропом.

   

    

    

6. 

    

   Приятного аппетита!